الجلاش بحشوة الدجاج الحار والجبن
************************
************************
من مطبخي
المقادير :
=====
لفة جلاش
250 جم دجاج مفروم
جزرة متوسطة مبشورة
ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
بصلة متوسطة مفرومة
1 م ك هوت صوص ( صوص حار )
4 م ك كزيرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل وشطة وكمون حسب الذوق
رشة ( زنجبيل بودرة - بهار حلو - ثوم بودرة - زعتر - فلفل أبيض )
4 شرائح جبن برجر لايت
1/4 كوب جبن شيدر لايت مبشور ( يفضل الجبن الأحمر )
سمن مذاب
بيضة + 1/2 كوب حليب مع رشة فلفل أسود
ملحوظة / يمكنك استخدام أي أنواع جبن مفضلة لايت أو عادية
الطريقة :
=====
أخرجي الجلاش من الفريزر قبل الاستخدام بثلاث ساعات واتركيه بدون فتح العلبة
لتحضير الحشو
---------------
حمري البصل في مقلاة واسعة في قليل من الزيت حتى يذبل ويصفر
أضيفي الدجاج وقلبي جيدا حتى يجف تماما من الماء ويتحمر قليلا
أضيفي الجزر ثم الطماطم ثم الكزبرة مع التقليب باستمرار
أضيفي البهارات والصوص الحار كلها وقلبي .. أضيفي قليل من الماء حتى ينضج الدجاج
لتجهيز الجلاش
---------------
ادهني قالب مناسب بالسمن
وضعي فيه 3 شرائح من الجلاش ثم ادهنيها بالسمن وضعي فوقها شريحيتين أخريين وادهني بالسمن وهكذا حتى تنهي نصف مقدار العجينة ( يمكنك دهنها طبقة طبقة إن رغبتي لكن بهذه الطريقة أخف )
ضعي شرائح جبن البرجر وفوقها الحشو ورشي فوق الحشو مقدار من جبن الشيدر وضعي باقي شرائح الجلاش بالتبادل والدهن بالسمن كما سبق وفعلنا وساويه جيدا مع الضغط عليه
قطعيه لمربعات بالحجم المرغوب وأدخليه الفرن الساخن على درجة 180 لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه من الفرن وصبي فوقه خليط الحليب والبيضة ورشي على الوجه باقي مقدار جبن الشيدر وأعيديه للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج وتحمر الجوانب ثم حمري الوجه تحت الشواية ..
وقدميه حسب الرغبة
وبالهنا والشفا ..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق